OIKEAN RUOAN ÄÄRELLE

KALOREISTA RAVINTEISIIN

Olemme tottuneet määrittämään ruokaa sen kaloripitoisuuksien tai ravintoainejakaumien perusteella, vaikka ruoka sisältäisi hyvin vähän tai ei ollenkaan kehomme aidosti tarvitsemia ravinteita; vitamiineja, mineraaleja, antioksidantteja, hyviä rasvahappoja yms. Pidämme tuoteselosteihiin, e-koodeihin ja muoviin käärittyä leipää taikka homogenoitua, pastoroitua ja vitamiineilla kyllästettyä maitoa ruokana. Totuus on, että oikeastaan harva nykyruoka on ravintoa. Nyt olisi korkea aika poisoppia näistä määritelmistä ja löytää oikea, laadukas ruoka, joka ravitsee meitä ja on välttämätöntä, jotta pysyisimme terveenä.

Ravinnossa oleellista ovat siis ruoan aidot ravinteet, jotka tekevät siitä laadukkaan, eivätkä ravintoaineet. Jos katsomme vain ravintoaineita, jopa einesaterian ravintoainejakauma voi olla koostettu suositusten mukaan. Ravintosuositukset ja suuntaukset eivät kuitenkaan huomio mm. alkuperäisiä mineraaleja sekä sitä seikkaa, että suurin osa ravinteista tuhoutuu ruokaa kypsennettäessä. Siksi mahdollisimman tuoreessa ja alkuperäisessä nautittu ruoka on väistämättä tärkeä osa tulevaisuutta, jotta sekä me että ympäristömme pysyisivät terveenä. Meidän ei tarvitse odottaa virallisten tahojen suositusohjeita, kun voimme todeta sen toimivaksi jokainen omalla kehollamme jo nyt. Raaka- tai tuoreravinto tarkoittaa ruokaa, joka nautitaan mahdollisimman alkuperäisessä muodossaan ja se syödään kypsentämättä. Näin ravinnon tärkeät vitamiinit, mineraalit, entsyymit sekä elinvoima säilyvät sekä ne siirtyvät suoraan kehomme hyödynnettäviksi. Kypsennettäessä ruoka-aineet ja ravinteet muuttuvat keholle epäedulliseen muotoon mm. kypsennetyt proteiinit ja viljat muodostavat suolistoa kuormittavia kuona-aineita, kypsennetyt rasvat muodostavat karsinogeeneja, pastoroitu maito muodostaa limaa jne.

LUOMU

Syomme vuosittain 6 kg lisäaineita. Yksittäiset lisäaineet ovat rottakokeissa tutkitusti turvallisia, mutta meillä ei ole mitään tietoa niiden synergiakäytöstä (yhteisvaikutuksesta) etenkään pitkällä tähtäimellä. Kun kokeissa yhdistettiin kolme lisäainetta, todettiin rotilla mm. hormonaalisia häiriöitä, mielialahäiriöitä, suolistohäiriöitä sekä iho-ongelmia. Tällä hetkellä suoritamme ihmiskoetta ja lukuisat oireet voimme nähdä ympärillämme; Suomi on kärkimaa masennuksessa ja osteoporoosissa, joka kolmannella on syöpä ja kärsimme lukuisista elintasosairauksista. Haluatko olla osana tätä kattavaa ihmiskoetta?

Syömme myös kilokaupalla torjunta-aineita sekä antibiotti- sekä hormoonijäämiä, joita syötetään tehotuotetuille tuotantoeläimille. Suuri osa maaperästä on tehoviljeltyä, emmekä saa mitenkään riittävästi tarvittavia ravinteita "perus"ruoasta, kuten vilja- ja maitotuotteista, kypsennetystä ruoasta sekä etenkään eineksistä tai karkeista. Saamme kehoomme enimmäkseen pelkkiä vieraita aineita ja ihmettelemme, kun ajatus ei kulje ja väsyttää.

Ihmisen normaalitila on olla tyytyväinen, rauhallinen ja onnellinen. Ayurvedinen "tamasinen" (eli perus länsimainen) ruoka kuormittaa kehoa ja mieltä. Se on saanut yhteytemme luontoon katkeamaan. Kun alamme nauttia alkuperäistä ruokaa, elämämme alkaa muuttua jopa radikaalisti. Alamme kuunnella kehon aitoja tarpeita, niin ruoan kuin muiden aktiviteettien suhteen. Tajuamme, että olemme kokonaisuus ja kaikki pitää huomioida: keho-mieli-sielu ja tunteet. Olemme länsimaissa huomioineet lähinnä pelkkiä kehon fyysisia ja pinnallisia tarpeita.

Mikä parasta: meillä on vaihtoehto! Luomu- ja tuoreravinto on kaikkea muuta kuin tylsää ja vaikeaa! Tähän elämäntyyliin kuuluvat herkulliset pirtelöt, puurot, mehut, salaatit ja jopa raakasuklaa! Siirtymä raaempaan ruokavalioon tulisi tehdä pikku hiljaa kehoa kuunnellen. Raakaruoka ei tarkoita pelkkää porkkanan pureskelua ja se voi olla enemmänkin tuhoisaa kuin hyödyllistä. Olemme tuhonneet ruoansulatuselimemme siihen kuntoon, että meidän on todella vaikea sulattaa raakoja kasviksia. Sen vuoksi ruoka pitääkin ensimmäisten vuosien aikana tehdä helposti imeytyväksi. Voimme lisätä ensimmäisinä kuukausina vaikka vain yhden vihersmoothien ruokavalioon sekä opetella tekemään raakasuklaata ja saamme jo siitä paljon etua.