AYURVEDA JA RAVINTO
Ayurvedinen ravitsemustieto on peräisin suoraan luonnosta, kun länsimainen ravitsemustieto on usein peräisin laboratoriosta. Emme voi tuntea C-vitamiinia appelsiinimehussa saati sitten erottaa sitä ja A-vitaminia toisistaan. Kun makuhermosi reagoivat ruokaan, doshille toimitetaan valtava määrä hyödyllistä tietoa. Tämän tiedon pohjalta Ayurveda tekee meille mahdolliseksi syödä tasapainoisesti ja luonnollisesti, omien vaistojemme ohjaamina ilman, että ravitsemuksesta tulee älyllinen ongelma.
Ruokavalio pitäisi valita yksilön rakenteen mukaan ja sen koostamiseen vaikuttaa ihmisen rakenteen suhde ruokien eri ominaisuuksiin. On huomioitava ruoan maku, rasa, joista jokainen lisää, muuttaa tai vähentää lukuisien tunteiden laatua ja voimakkuutta. Ateriassa tulisi olla kaikki kuusi makua. Se ei tarkoita kuitenkaan aterian liikakuormitusta, vaan vaikka vain pienten yrittiripausten lisäämistä. Kun annamme kehollemme kaikkia kuutta makua joka päivä, se voi reagoida ruokaan täydellisesti.
Maut
| Maku | Elementti | Ominaisuudet | Tasapainottaa | Vie epätasapainoon |
|---|---|---|---|---|
| makea | maa ja vesi | raskas, kostea, kuuma | Vata ja Pitta | Kapha |
| hapan | maa ja tuli | lämmin, kostea, raskas | Vata | Pitta ja Kapha |
| suolainen | vesi ja tuli | raskas, kostea, lämmin | Vata | Pitta ja Kapha |
| pistävä | tuli ja ilma | kuuma, kevyt, kuiva | Kapha | Pitta ja Vata |
| kitkerä | ilma ja eetteri | viileä, kevyt, kuiva | Kapha ja Pitta | Vata |
| kutistava | ilma ja eetteri | viileä, kevyt, kuiva | Pitta ja Kapha | Vata |
Kuten taulukosta näet, ruokien eri makuominaisuudet vaikuttavat kehotyyppiisi joko tasapainottaen sitä tai sitten häiritsevästi. Jos maulla on samoja ominaisuuksia doshasi kanssa, se todennäköisesti ei ole paras valinta sinulle. Näin ollen Vatan tulisi valita ruokia, jotka ovat makeita, happamia ja suolaisia, Pitalle sopivat makeat, kitkerät ja kutistavat maut ja Kaphaa rauhoittaa pistävä, kitkerä ja kutistava maku.
Valitse se ruokavalio, joka tasapainottaa doshaasi. Jos olet puhdas Vata-tyyppi, noudata Vatan ruokavaliota. Sama pätee, jos olet Vata-Pitta, vaikka välillä voit kallistua enemmän Pitta-ruokavalion suuntaan tarpeen mukaan (esim. kuumalla ilmalla). Jos et osaa päättää kumpaa kahdesta doshasta sinun pitäisi rauhoittaa, mieti mitä ruokia luontaisesti valitset, kun halua tuntea olosi terveeksi ja tasapainoiseksi
